韩式酱鸡蛋

 

导读

以酱油味为主的烹饪料理。

放入蒜和辣椒口感会更好。

端上桌时可将鸡蛋切至2-4等份。

和辣椒、蒜片一同盛上并放入少许酱汁。

用料

 

鸡蛋 10个
100g
辣椒 100g
1L
酱油 200-250ml
砂糖 4勺
糖稀 2勺
焦糖 少许

酱鸡蛋的做法

准备食材。

蒜切至薄片。(将鸡蛋洗净放入锅中加入少许盐和食醋,煮熟后放入冷水中投凉去壳)

每个辣椒穿孔4-5个左右。

锅内放入水、酱油、砂糖等煮开。

煮开的酱汁中放入蒜片煮至1-2分钟捞出。

酱汁重新煮开后放入辣椒煮至2-3分钟捞出,辣椒如果长时间煮色泽会发生变化。

放入鸡蛋中火煮至30分钟左右。

鸡蛋上色后关火捞出并放凉。

保鲜盒内放入辣椒、蒜片和鸡蛋后再撒入酱汁。

酱鸡蛋完成

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