【名医说】张晔,怎么把握营养品与日常饮食的关系?

营养品是浓缩的、提纯的营养补充剂。相对于普通食物,它的某种或某些特定营养成分含量比较高,且消化吸收利用率比较高。

【名医说:张晔】怎么把握营养品与日常饮食的关系?

 

常有人问我,营养品可不可以吃?我这样告诉你:营养品可以吃,但不能把它当饭吃。为什么这么说?

 

【名医说:张晔】怎么把握营养品与日常饮食的关系?

 

首先说营养品为什么可以吃。饮食的一大原则就是营养平衡,如果我们因为工作需要,不能保证营养素的全面摄入,比如当条件只能满足泡碗方便面、吃根油条的时候,这种情况如果持续时间比较长,补充一些蛋白粉、维生素是有必要的,因为有针对性地补充营养素可以满足身体对营养的需求。但如果食物能够满足日常的营养所需,就尽量别用营养品,它只是个营养补充剂而已。

 

【名医说:张晔】怎么把握营养品与日常饮食的关系?

 

再说为什么不能把营养品当饭吃。首先我们明确一下,这里我们谈的营养品是产品质量可靠的营养品,不是假冒伪劣产品。营养品含有提取纯度比较高的营养物质,吸收率很高。

 

【名医说:张晔】怎么把握营养品与日常饮食的关系?

 

大家知道,胃肠功能在不同的环境中的锻炼是不一样的。在“艰苦”环境中,胃肠功能会逐渐增强,比如古人可以吃生肉,战争年代的红军、八路军在食物比较匮乏的时候能吃树皮、草根,现在的我们谁又能吃呢?那个时候的人能够吃生肉、树皮,他们的身体也很好,这说明了什么?这说明胃肠功在那个“艰苦”环境中得到了锻炼,能力较好。如果我们现在回过去吃那些东西,肯定短时间内受不了。但胃肠功能在“舒服”的环境中,会逐渐退化。这有点儿类似于温室中的花朵,习惯了温室环境后,你把它移到室外,很可能会打蔫。胃肠功能也是一样,当你习惯了五谷杂粮精米细面的时候,让你去吃树皮草根肯定受不了;当你习惯了胃肠不用费多大力气就能吸收利用的营养品的时候,你的肠道功能会逐步适应这种环境,让你再去吃五谷杂粮精米细面,身体对营养素的吸收便很难做到最大化。所以,从维护胃肠功能的角度考虑,建议大家不能把营养品当饭吃。

 

【名医说:张晔】怎么把握营养品与日常饮食的关系?

 

关于营养品,很多人有个误区,就是认为营养品比普通食物更有营养,真是这样吗?前面我说到,营养品是浓缩的、提纯的营养补充剂,与普通食物比较,它在某种营养成分上相对于普通食物,纯度更高,更好吸收利用,这是肯定的。但营养品的营养成分绝没有日常进食的食物全面。比如说蛋白粉,它只是蛋白质含量比普通食物高,但维生素、矿物质、碳水化合物、膳食纤维含量并不高,甚至没有。

 

【名医说:张晔】怎么把握营养品与日常饮食的关系?

 

也有一些是营养复合型营养补充剂,经过人为添加,它里面的营养成分是比较全面和丰富的,这些营养补充剂我们医院中也经常用,往往针对特定病人使用,比如一些刚做完手术的病人,因为消化吸收功能弱不宜大量进食食物,给他食用这类营养补充剂是有必要的。但如果说常人把这类营养补充剂当成饭吃,是有问题的:第一成本比较高,第二降低了胃肠的消化吸收功能。

 

【名医说:张晔】怎么把握营养品与日常饮食的关系?

 

人体中的某些微量元素,必须要通过营养补充剂补充吗?也不一定。比如说锌,牡蛎中的含量就很多;钙,牛奶中含量就很多;铁,红肉中含量就很多,比如牛肉、猪肉、羊肉等。它们不仅某些特定营养素含量高,而且吸收利用率高,不一定非要服用营养品。营养补充剂只是在没法通过正常途径摄入该类营养素的时候才需要,如果能够通过正常饮食摄入,有必要再去补充吗?但在消化能力差、进食量少、食物不充足的时候适当进食营养补充剂是有必要的。

 

【名医说:张晔】怎么把握营养品与日常饮食的关系?

 

人在青春期、怀孕期、哺乳期、更年期应该服用一些特殊的营养品吗?这个说法有一定道理。比如说在小孩发育期间,应该给他补充一些钙剂,因为那期间宝宝身体发育所需要的钙量与他通过吃奶等途径实际获取的量仍有一定差异,所以科学补充钙剂是必要的。再如孕妇在怀孕期间需要补充一些叶酸,为什么呢?这主要为防止胎儿心血管的畸形。产妇在哺乳期如果日常饮食营养很全面,一般不需要特别补充营养剂,如果有欠缺,适当补充也是可行的。

 

【名医说:张晔】怎么把握营养品与日常饮食的关系?

 

再如更年期,人在更年期以后,钙质的丢失是相当大的,但大家通过以前习惯的饮食方式已经不能满足此时身体对钙质摄入的需要,所以需要适当补充一些钙剂。但如果你具备一定的饮食营养常识,有针对性地调整了日常饮食中钙元素的摄入量,不服用钙剂也是没问题的。所以对特殊人群来说,可以根据身体的自身状况,有针对性地调整日常饮食,以使身体所需营养素得到科学补充。如果通过饮食做不到,适当补充相应营养品也是有必要的。

文章摘取《吃对了,病就少》

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