“坏胆固醇”是心血管疾病的关键因素,高危群体怎么吃才能化险为夷?

 

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我国心血管疾病的患病率及死亡率都处于迅猛上升阶段。2015年,我国总人口数为13.74亿人,但心血管病患者已多于20%,60岁以上人群的动脉硬化患病率已高达80%,形势严峻。

 

据研究证明,坏胆固醇(低密度脂蛋白LDL-C)或胆固醇升高为特点的血脂异常,是引发动脉粥样硬化性心血管疾病的重要因素。

坏胆固醇水平升高,不仅会损伤血管,还会附着在损伤的血管壁上,并逐渐形成动脉粥样斑块。随着斑块的扩大,血管逐渐狭窄,容易诱发冠心病、卒中等心脑血管疾病。

更为危险的是,一些不稳定的斑块就像“不定时炸弹”,一旦破裂或是脱落后很可能引起血栓栓塞,在短时间内堵塞血管,造成心梗、猝死等夺命危险。

坏胆固醇水平过高,可能会慢慢阻塞向心脏和大脑输送血液的动脉血管内壁,但初期,人体未必会有明显异常症状。

1、黄色素瘤

黄色素瘤可能预示坏胆固醇升高,以下两处最为常见。一是肘关节外侧,最容易长成一个黄白色的、脱出皮肤的疙瘩;二是眼睑内侧也最常见。

2、老年环

接近黑眼珠外缘的位置,出现一层灰白色的老年环,代表脂类物质沉积,提示血脂升高。

3、坏胆固醇指标

正常群体的坏胆固醇应低于3.4mmol/L。若指标异常,一定要遵医嘱进行降脂,切勿大意。

坏胆固醇指标不能一概而论,不同群体的危险指数都有差异,详见下图:

“坏胆固醇”增多到心脑血管病的进展过程缓慢,患者往往没有明显症状,但一旦发生心梗、中风,却能在短时间夺走性命。坏胆固醇的危害如此之大,到底是怎么形成的?

胆固醇的形成

人体内的胆固醇1/4是吃进去,3/4是自身合成的。对于健康群体,人体会自动调节胆固醇水平,吃进去的胆固醇增多,自身合成就会减少。

15-25%的人对膳食中摄入的胆固醇非常敏感,不宜一次性摄入过多;对于高危群体,自身对胆固醇的调节能力很可能已经降低,更应控制饮食。吃得多,但合成量并没有减少,从而导致血脂升高,过多的“坏胆固醇”沉积在动脉壁上。

控制胆固醇≠完全不摄入

胆固醇过高自然不好,但胆固醇太低也不利于身体健康。因为胆固醇也是人体必需的营养素之一,是合成很多激素的前体物质。若胆固醇太低,则可能出现一些记忆力下降、肿瘤风险升高等问题。所以也得适量摄入动物性食品。

对于患有高胆固醇血症人群,特别是动脉粥样硬化患者,需控制膳食中高胆固醇食物的摄入,血脂异常防治指南建议,每天的胆固醇摄入量<300mg

随着年龄的增长,一些中老年人的胆固醇维稳系统功能会有所减弱;高血脂也有一定的遗传性;动脉硬化等心脑血管疾病人群又不少……如何在日常辅助稳定胆固醇?

1
膳食纤维:促进胆固醇的排出

膳食纤维,是健康饮食不可缺少的食物,但很多人都存在摄入不足的问题。一方面,膳食纤维能增强饱腹感,可以缓解肥胖者饮食摄入过多;另一方面,它能结合胆固醇,又能刺激肠道蠕动,可辅助加快胆固醇的排出,控制血液胆固醇水平。

对于高危群体,日常可以适当多选择低糖高膳食纤维的食物,如:荞麦、玉米面、小米、燕麦、麦麸、糙米等。

2
大豆及其制品:保护血管

大豆有“长寿第一豆”之称,其卵磷脂又有“血管清道夫”之称,也是提供脑代谢、脑递质的一个非常重要的物质。建议每天摄入30-50g大豆或同等的豆制品。

一方面,它能降低血清胆固醇、脂肪含量,防治血管硬化及血管内膜的损伤,辅助改善高血脂、高胆固醇;另一方面,它对脂肪有亲和力,不仅能预防脂肪肝,还能促进肝脏细胞的再生,有助于防治因肥胖引起的心脑血管疾病。

3
鸡蛋:补充优质蛋白

鸡蛋,是人类很好的营养来源,富含氨基酸、维生素、矿物质,又有很多优质蛋白,能弥补人体的蛋白缺失。

但是一个蛋黄的胆固醇含量就已经达到250mg了,对于心血管疾病患者或高危人群,每天吃1个鸡蛋即可,若胆固醇水平过高或反应较大,可适当减少蛋黄的摄入量。

4
抗氧化物:抵抗自由基,促进新陈代谢

人体内存在大量自由基,能推动坏胆固醇形成动脉粥样硬化的进程,而抗氧化物可以抵抗过多的自由基,减少坏胆固醇被氧化,又能促进新陈代谢,从而预防心血管疾病。

茶中含有茶多酚,可以降低血液胆固醇、坏胆固醇、甘油三酯,日常可以适当饮用淡茶水,或在煮饭时加一些茶水。蒸米饭时可以选用普洱茶,熟普更好,因为相对来说天然的他汀类的成分更高一些。

【做 法】

取适量的普洱茶茶叶冲泡成一杯茶,再用冲泡出来的茶水煮饭即可。

备注:本文摘自BTV我是大医生栏目,版权归原作者所有。此篇图文仅作公益性分享,意在分享积极健康的内容供大家学习参考。此文一切功德,皆悉回向文章原作者和各位读者。

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